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Pour des aubergines grillées moins grasses

Les aubergines se gorgent toujours d'huile au moment de la cuisson, une astuce toute simple pour les alléger.

Pour déguster des aubergines non imbibées d'huile de cuisson, il vous suffit d'enrober les tranches d'une fine couche de farine.

Cette action aura pour effet de créer une barrière anti-huile tout en conservant leur bon goût.