Parmi les meilleurs apprentis du moment dans le domaine de la pâtisserie, Lucas Riegert a tenté de décrocher le titre de meilleur apprenti pâtissier d'Alsace.

Les 8 candidats au titre devaient préparer 2 tartes au chocolats pour 6 personnes, 10 tartelettes au chocolat et 10 tartelettes aux agrumes. 1 tarte et 4 tartelettes aux agrumes étant réservés à la dégustation, les autres pour la réalisation d'une pièce en chocolat.

Mais aussi 20 petits glacés et garnis avec une crème parfumée et pour finir 40 choux pour la réalisation d'un croquembouche avec nougatine.

Le tout en 8 heures d'épreuve !

Le sujet imposé cette année était "Les grands aventuriers". Lucas a choisi de développer sa reflexion sur un aventurier très actuel en ce moment : Tintin.

Et même si les juges lui ont préféré un autre candidat, son travail a été remarqué et apprécié, notamment par sa patronne Sandrine Meyer (La Gourmandise à Altkirch) et son chef pâtissier :

Bravo à Lucas pour ses belles créations, on y aurait volontiers goûté !

Voir toute l'édition du 19/20 de France 3 Haute Alsace du 24 octobre 2011